YÖRESEL LEZZETLER BU KİTAPTA TOPLANDI

Kahramankazan belediyesi kültürel yayınlarına bir yenisini daha ekleyerek yöresel lezzetleri bir kitapta topladı.

106 sayfadan oluşan kitapta yok yok. Çorbalardan sarmalara, tatlılardan hamur işlerine, et yemeklerine kadar pek çok kadim lezzet malzemeleri, tarifleri ve fotoğraflarıyla yer alıyor.

Kahramankazan yemek kültürünün yazılı ve görsel olarak kayıt altına alınarak gelecek kuşaklara aktarılmasının hedeflendiği kitapta bilindik yemeklerden ismini ilk kez duyacağınız özel tariflere kadar birçok damak tadına yer verilmiş.

Ciddi ve özenli bir çalışma ve saha araştırmanın sonucunda basılan ‘’Kahramankazan Mutfağı Yöresel Lezzetler’’ adlı yemek kitabında yer verilen yemeklerin kaynaklarıyla birlikte yer alması da bunu gösteriyor.

Kültür ve Sosyal İşler Müdürlüğü bu çalışmasıyla unutulmaya yüz tutan damak tatlarını bir araya toplayarak hazırladığı bu kitap ilçede bu anlamda önemli bir eksikliği de gideriyor.

Akıcı, sade ve anlaşılır bir dilin kullanıldığı kitap, yöresel lezzetler anlamında bir kaynak eser olma özelliği de taşıyor.

Unutulmaya yüz tutmuş yemeklerin bir araya getirildiği kitap, ilk etapta 1000 adet bastırılarak, kütüphanelere ve yemek programı yapan televizyon kanallarına gönderildi.

Kahramankazan’da ilk

Kültür ve Sosyal İşler Müdürlüğü personelinden oluşan bir ekip tarafından yaklaşık 1 yıllık saha çalışması ve emeğin sonucu hazırlanan yemek kitabı bu alanda Kahramankazan’da ilk olma özelliğini taşıyor.

Kitabın sonunda ise belediyenin girişimleri sonunda Türk Patent Enstitüsü tarafından Kazan Kavunu ve Kazan Kavurmasına verilen coğrafi İşaret Tescil Belgelerine yer verilmiş.

Vatandaşlar belediyenin 6. Kültür yayını olarak çıkan yemek kitabını belediyeden temin edebiliyor.